Preparare la pasta per focacce con: 1 kg farina, 1 cucchiaino zucchero, 2 cucchiaini sale, 450/500 ml circa di acqua, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cubetto di lievito di birra o meglio pasta madre (purtroppo io al momento non l’ho ancora pronta e perciò ho usato il lievito). Far lievitare fino a che non raddoppia di volume. Dopodichè stendere la pasta in una teglia unta di olio, ricoprirla con i chicchi di uva fragola schiacciati e di zucchero poi mettere sopra un altro strato di pasta ed ancora uva e zucchero. Far lievitare ancora un’ora e cuocere nel forno a legna se lo avete o nel forno tradizionale. E sognate… sognate.. sognate.. con il pezzettino di focaccia profumato in mano… liberate la vostra mente… al fragrante gusto in bocca… fate sconfinare i vostri pensieri dove più vi piace… e godetevi la vita… che è talmente breve che va vissuta e gustata ogni giorno al meglio. “Le storie sono per chi le ascolta, le ricette per chi le mangia. Questa ricetta la regalo a chi legge. Non è di mia proprietà, è solo parte della mia quotidianità: per questo la lascio liberamente andare per il web”. 
LIBERIAMO UNA RICETTA: FOCACCIA ALL’UVA FRAGOLA
Creato da Paola Dini