Non sempre la vita del celiaco è facile: dobbiamo stare attenti, soprattutto, all’inizio, a cosa mangiamo, alle contaminazioni, ecc…
Chiariamoci: stare attenti non significa, come a volte capita, vivere nella paranoia totale di mangiare qualcosa che possa farmi male.
Il momento del pasto è sempre un momento di piacere, da non vivere con stress, ma con tranquillità.
Dobbiamo solo porre un pò di attenzione maggiore ad alcuni piccoli accorgimenti che man mano diventeranno routine.
Vediamoli quindi insieme:
Il pane:
Attenzione alle briciole! Quando tagli il pane senza glutine, non usare lo stesso tagliere di dove tagli il pane glutinoso.
Cerca di crearti un piccolo spazietto in cucina in cui tagli il pane che ti serve, con un tagliere dedicato.
In alternativa, se non vuoi creare troppo scompiglio in cucina, prepara giorni prima (quando hai un attimo di tempo!) delle pagnotte di pane monoporzione e una volta cotte e raffreddate mettile nel freezer.
All’occorrenza, prenderai la tua pagnotta direttamente dal freezer e la metterai a scongelare nel microonde per un paio di minuti…
Avrei così sempre il pane fresco e caldo…senza problemi di contaminazioni!
Il forno:
Questo è l’eterno dilemma, soprattutto per i neo-diagnosticati: posso cuocere nel forno contemporaneamente alimenti con e senza glutine?
La risposta è: NI!
Spieghiamo meglio: si possono cuocere alimenti con e senza glutine contemporaneamente a patto che l’alimento senza glutine sia posizionato nella parte superiore del forno e che non si utilizzi il forno ventilato.
Quindi, ok! ma solo forno statico!
La nutella o marmellata:
Dai, diciamocelo: cosa c’è di più bello quando uno è un pò giu di tono che immergere il proprio grissino nella nutella?
Beh, davvero poche cose! 