Gnocchi di pane alla rapa rossa

Trita finemente i semi di lino e mettili ad idratare con l/redirect.php?URL=’acqua.  Metti il pane a pezzi in una ciotola e bagna con la bevanda all/redirect.php?URL=’avena. Nel frattempo, versa in un mixer la barbabietola a fette, il timo, i semi di lino, unisci la farina e l/redirect.php?URL=’olio e sminuzza il tutto. Ora aggiungi il pane e continua a far andare le lame, condisci con sale e pepe e lievito alimentare. Forma gli gnocchi con le mani inumidite. Rotola ognuno nella farina in modo che ne sia ricoperto,  usa solo un velo di farina, scrolla l/redirect.php?URL=’eccesso, e posa su di un vassoio. Nel mentre, pepara il brodo vegetale e, quando bolle, versa gli gnocchi tutti insieme. Saranno pronti quando salgono a galla. Puoi servire gli gnocchi di rapa rossa col brodo di cottura oppure, se li preferisci asciutti, puoi scolarli e condirli con una salsina cremosa, per esempio di broccoli o cavolfiore, che avrai cotti al vapore o semplicemente lessati e passati al minipimer con sale, olio, peperoncino e spezie a tuo gusto.

 Foto di Valentina