Frittelle Sofficissime

Partiamo subito scaldando 30 secondi il latte al microonde e facendo sciogliere il lievito nel latte..

Successivamente iniziamo sbattendo le uova e aggiungiamo lo zucchero…Facciamo andare per qualche minuto e successivamente ci aggiungiamo poco per volta , la farina , il latte con il lievito , il sale , il burro ammorbidito.

Mescoliamo il tutto per bene sino ad ottenere un impasto bello omogeneo .

Una volta ottenuto l’impasto , lo mettiamo su una ciotola e lasciamo lievitare per qualche ora  coperto da un canavaccio .

Una volta trascorsa qualche ora  e raddoppiato l’impasto , prendiamo una teglia da forno e mettiamo una spruzzata di farina sopra l’impasto per evitare che si appiccichi alla mano . Formiamo delle palline che metteremo sulla teglia e una volta finito l’impasto , mettiamo in forno e facciamo lievitare ancora per mezz’ora ( a forno spento).

Successivamente mettiamo a friggere dell’olio e mettiamo un poche per volta al suo interno ( a olio caldo ) facendo dorare le frittelle .

Una volta dorate le togliamo e mettiamo su un’altra teglia con carta assorbente in modo da sgocciolare per bene l’olio rimasto all’interno.

Infine una volta fredde possiamo porre su un piatto da portata e servire o con una semplice spolverata di zucchero, oppure aggiungendo sopra anche della cioccolata bianca che andremo a sciogliere a bagnomaria.

Io ho anche aggiunto delle codette di cioccolato.

Se volete potete anche farcire…Queste diventano molto morbide tipo dei piccoli Crapfen e quindi sono molto buone anche farcite…

Questa ricetta l’ho realizzata per portare dei dolcetti alla scuola di mio figlio che oggi festeggiano carnevale!!!

Dite che piaceranno? Gli assaggiatori , ieri sera hanno detto di si’

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