Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione
Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione
Ingredienti per 7 frittelle del luna park
farina 00, 250 g
acqua, 150 g
lievito per dolci, 8 g
(mezza bustina)
zucchero, 2 cucchiaini
olio, 1 cucchiaino
sale, un pizzico
zucchero q.b. per decorare
olio per friggere, q.b.
Preparazione
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Fate la fontana e poco alla volta aggiungete l’acqua e impastate. Quando l’impasto è quasi pronto unite anche l’olio. Impastate ancora un po’, e fate un panetto.
Dal panetto ricavate 7 pezzi di circa 60/70 g. e formate delle palline.
Spianate ogni pallina con le mani, facendo in modo da appiattire maggiormente la parte centrale, lasciando il bordo più spesso.
Friggete le frittelle una per volta in un padellino con olio abbondante non eccessivamente caldo. Quando sono ben dorate scolatele su carta assorbente e rotolatele nello zucchero semolato.
Fate intiepidire e servite.
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