Croccanti fuori e morbidissimi all’interno i miei filetti di sogliola.
Ingredienti
4 filetti di platessa
q.b. farina di mais fine
3 cucchiai di olio d’oliva
1 spicchio di aglio
sale e pepe
Preparazione
Lavare sotto acqua corrente i filetti di platessa e tamponarli con carta casa per togliere l’eccesso di acqua.
Sul un foglio di pellicola trasparente versare la farina di mais.
Passare due volte i filetti di platessa nella farina.
Scaldare in una padella l’olio con lo spicchio di aglio e
dorare i filetti per 5 minuti per lato.