cucina egiziana – badingian bi ruman (bocconcini di melanzana)
dosi per 4 persone
ingredienti
2 melanzane
1 cipolla
2 spicchi di aglio
2 pomodori
menta secca e prezzemolo
zucchero semolato
aceto
dibs ruman (sciroppo di melanzana)
olio di oliva
preparazione
lavate le melanzane mondatele e fatele a fette che cospargerete di sale grosso fate riposare per un’ora in modo che perdano