La Crostata Ricotta e Fiordifrutta è un dolce buonissimo. La pasta frolla con olio senza burro la rende certamente più leggera, il ripieno è semplice, ricotta dolcificata solo con miele,
niente zucchero, e Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco dal sapore un pò acidulo e amarognolo perfetto con la ricotta dolcificata con il Mielbio Millefiori. Una crostata veramente deliziosa da assaggiare assolutamente.
Ricetta CROSTATA RICOTTA E FIORDIFRUTTA
Ingredienti per la pasta frolla
300 g di farina tipo 00
100 ml di olio di semi di girasole
1 uovo
150 g di zucchero
buccia grattugiata di mezzo limone
un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
250 g di ricotta
50 g di Mielbio Millefiori della Rigoni di Asiago
300 g di Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco della Rigoni di Asiago
Procedimento
In una ciotola mettere la farina con al centro l’uovo, lo zucchero, la buccia di limone, il lievito e l’olio,
impastare partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutta la farina e il pizzico di sale. Trasferire l’impasto su una spianatoia e lavorare la frolla all’olio fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgere il panetto in una pellicola e lasciar riposare in frigo solo per aver il tempo di preparare il ripieno.
In una ciotola mettere la ricotta con il Mielbio Millefiori
e amalgamare bene i due ingredienti.
Riprendere il panetto dell’impasto e stendere una sfoglia di circa 1/2 cm formando anche i bordi in uno stampo di 22 cm., bucherellare tutta la sfoglia.
Aggiungere il composto alla ricotta sulla sfoglia livellare la superficie
e aggiungere uno strato di Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco.
Livellare,
decorare la crostata con la pasta frolla.
Infornare la Crostata Ricotta e Fiordifrutta a 170° per 60 minuti.
Raffreddare bene la Crostata Ricotta e Fiordifrutta prima di sformarla su un piatto da portata.
Tagliare una generosa fetta e……..Buon appetito!!!!!!!
La Crostata Ricotta e Fiordifrutta è un dolce golosissimo grazie a Mielbio Millefiori e a
Fiordifrutta Mirtilli Rossi di Bosco della Rigoni di Asiago.
