Mai jos reteta in limba romana
A casa mia il coniglio piace e questo non è più un segreto, se guardate il mio blog potete trovare un bel po di ricette. Ci pace moltissimo anche in questa versione con i pomodorini, la carne acquista un’ottimo sapore e il sughetto che si forma in cottura è buonissimo, credetemi.
Ingredienti:
1 coniglio tagliato a pezzi
pomodorini datteri q.b (una ventina di pezzi)
2 cipolle rosse
1 bicchiere di vino bianco secco
4 spicchi d’aglio
rosmarino fresco
mix di erbe aromatiche per arrosti
sale
pepe
olio extravergine di oliva
Salare, pepare e cospargere il coniglio con il mix di erbe aromatiche e metterlo poi a rosolare in una padella, con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Sfumare con il vino.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, le cipolle tagliate a julienne, i spicchi d’aglio interi e i rametti di rosmarino.
Cuocere a fuoco lento e aggiungere dell’acqua durante la cottura se si dovesse asciugare troppo.
Buon appetito!
Româna
Nu mai e un secret ca ne place carnea de iepure gatita-n fel si chip.
Daca va place si voua, atunci va sfatuiesc sa incercati si reteta asta, simpla tare de tot dar foarte gustoasa. Nu o sa regretati.
Ingrediente:
1 iepure taiat bucati
rosii tip curmala sau cherry (am pus 20 de bucati)
2 cede rosii
1 pahar de vin alb sec
4 catei de usturoi
rozmarin proaspat
mix de erbe aromatice
sare
piper
ulei extravirgin de masline
Se sareaza, se pipareaza si se prepara peste carne ierburile aromatice si se pune apoi intr-o tigaie cu cateva linguri de ulei de masline. Carnea trebuie sa se perpeleasca bine pe toate partile.
Se stinge apoi cu vin alb sec, iar cand alcoolul s-a evaporat se adauga rosiile taiate pe jumatate, ceapa taiata julienne, cateii de usturoi intregi si ramurelele de rozmarin.
Se lasa la foc lent si se adauga apa pe timpul coacerii daca e nevoie.
Posta buna!