Il CHIA PUDDING è il Budino di SEMI di CHIA. Ma cosa sono questi famosi SEMI di CHIA?
I semi di chia sono, appunto, dei semi della pianta di CHIA (Salvia hispanica) originaria del Messico-Guatemala.
Questi semi racchiudono innumerevoli proprietà benefiche tra cui: un’alta concentrazione di CALCIO, di OMEGA 3 e OMEGA 6 (due grassi insaturi davvero importanti).
I grassi insaturi, a differenza di quelli saturi (es. quelli contenuti nel burro animale) fungono da spazzini per il nostro sangue, poiché si caricano del colesterolo cattivo e lo espellono dal nostro organismo.
Come sapore, ahimè, i SEMI di CHIA non sanno da molto, ma utilizzati nella preparazione del PUDDING sono fenomenali!
Una volta a contatto con una parte liquida (esempio latte) o semiliquida (es. yogurt) i semi di chia inizieranno ad imbibirsi e, dunque, a gonfiarsi!
Mangiare il CHIA PUDDING in un momento importante come la colazione è davvero salutare: ci daranno un grande senso di sazietà e stimoleranno il nostro intestino a spurgare tutte le scorie; insomma è davvero un TOCCASANA!
Esistono tanti modi per fare questo famoso BUDINO vegetale; io ve lo consiglio così:
INGREDIENTI
1 vasetto di yogurt (intero, magro, bianco, alla frutta….come preferite)
2-3 cucchiaini di semi di chia
miele (se, per esempio, lo yogurt non è zuccherato)
cereali
frutta fresca
PROCEDIMENTO
Abitualmente, io preparo la base del CHIA PUDDING alla sera: ovvero unisco lo yogurt ai semi. Perché la sera? Così do il tempo ai semi di assorbire il liquido necessario per gonfiarsi.
Poi, la mattina, aggiungo il resto degli ingredienti: miele, cereali, frutta fresca…
…anche i fiori! Ahah! Esistono in commercio i fiori commestibili…io quando li trovo non resisto e li acquisto! Peccato non sia facile reperirli!
P.S. Un piccolo consiglioper un altro utilizzo: tostate i semi di chia sulla pentola antiaderente per qualche minuto; lasciateli raffreddare ed aggiungeteli in insalata! Sono super croccanti e daranno un sapore diverso alla vostra insalata!
Non mi rimane che augurarvi…un BUON MOMENTO HEALTHY…ma anche goloso! :-)
unospicchiodimelone!