Capunti con favette, porro, toma di montagna e menta e Gente che sa come sognare.

Hallelujah – Jeff Buckley

Qualche giorno fa ho avuto l’onore di essere invitata a tenere una piccola lezione sulla pasta fresca presso un’ antica gastronomia della mia città, la Gastronomia Morbidi, di cui ho già parlato in questo post.  
In questo luogo sono passate svariate generazioni di senesi che apprezzano la buona cucina e che considerano il suo banco straripante di delikatessen, un

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