Biscotti di San Valentino al profumo di limone

Creato da Monia

Ecco dei semplici e profumatissimi biscottini a forma di cuore per festeggiare San Valentino.

INGREDIENTI (per circa 2 kg di biscotti)

PROCEDIMENTO

Mettere burro e zucchero dentro una grande ciotola e cominciare a lavorarli con il cucchiaio di legno.

Unire le uova, il sale, il succo e la scorza grattugiata del limone, continuando a lavorare.

Aggiungere la farina e il lievito, amalgamando bene il tutto.

Lavorare con le mani velocemente e formare una palla, unendo poca farina se serve: l’impasto dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso.

Stendere la pasta alta 1/2 cm, ricavare i biscotti con le formine a cuore, aiutandosi con poca farina.

I ritagli di pasta possono essere impastati di nuovo e stesi nuovamente.

Disporre i biscotti su una teglia imburrata e infarinata, o coperta con carta da forno, leggermente distanziati.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C/190°C per circa 15 minuti (fino a doratura).

Sfornare, far raffreddare su una gratella per dolci e riporre in scatole di latta.

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