Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 80g zucchero, 120ml latte, 80g burro, 2 uova, 200g farina O, 200g farina manitoba, 120g datteri denocciolati a dadini, 50g zucchero di canna mascobado, sale, zucchero a velo
Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, 60g di burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova, le farine e un pizzico di sale;