Monthly Archives: agosto 2024

Ingredienti: 700g zucchine, 250g porchetta, 250g provola affumicata a dadini, 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 850ml latte, 70g burro, 70g farina O, 70g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi di aglio, olio, noce moscata, sale, pepeRiunire nel mixer le zucchine a la porchetta a pezzi, gli aghi del rosmarino, l’aglio, Continua a leggere..

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Avendo notato durante un torrido agosto napoletano di qualche anno fa che nei bar molti partenopei di tutte le età sorseggiavano abitualmente il Sarchiapone invece delle solite bibite industriali, lo ho ordinato anch’io e devo dire che per me è stata una gradevolissima scoperta. Trovandolo super dissetante, tonificante e di buon sapore e, quindi, perfetto Continua a leggere..

Orecchiette con vongole e melanzane un primo piatto saporitissimo con vongole, melanzane e pomodorini. Pronto in meno di un’ora è adatto anche per pranzi o cene in compagnia di amici e parenti. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloFrittura CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 350 g orecchiette 1 kg vongole Continua a leggere..

La cialledda, ciallédde, colazione del mietitore, o acquasale, è un tipico piatto della tradizione contadina della Puglia e Basilicata.  Consiste in una sorta di insalata di pane raffermo o friselle, insaporiti da pomodori, cipolla rossa, origano, olio extra vergine di oliva a cui si aggiungono altri ingredienti come i locali caroselli o barattieri, che sono Continua a leggere..

Ingredienti: 300g kiwi gialli sbucciati, 300g farina OO, 300g zucchero di canna, 100ml olio di semi, 80ml latte, 2 uova, 7g lievito per dolci, 50g granella di zuccheroMettere nel frullatore i kiwi con lo zucchero, azionarlo fino al formarsi di un composto omogeneo; con il frullatore in funzione aggiungere 1 uovo alla volta, diluire a Continua a leggere..