Monthly Archives: aprile 2017

Ingredients for 4 people400 grams of spinach and ricotta tortellini20 grams of butterSage leavesAbout 2 tablespoons balsamic vinegar1 tablespoon balsamic vinegarmilksalt and pepper MethodPrepare the sauce reduces slightly balsamic vinegar. Unite a little milk and butter and sage. When it is ready turn off the heat and let rest. In a pot of boiling water, Continua a leggere..

Sabato mattina. Lezione di inglese in preparazione dell’esame per conseguire la certificazione B2.  Sono la prima dei quattro ragazzi che seguono il corso con me e quando l’insegnante mi saluta complimentndosi per il mio tema e stampandomi una A gigante sul foglio, esortandomi a tentare il livello superiore al B2, il CAE, perché data la Continua a leggere..

Ingredients for 4 people400 grams of short pasta type caserecce400 grams of cherry tomato1 black oval eggplant2 buffalo mozzarellahalf tablespoon of tomato concentrate1 clove of garlicbasilextra virgin olive oilsalt and pepper MethodCut the eggplant slices, let them lose the vegetation water so grigliatele. In a pan heat a little extra virgin olive oil with a Continua a leggere..

Tagged: blog, cucina, musica, Rock in 1000

La carne d’agnello, per la tipologia di allevamento, prevalentemente allo stato brado e per la salubrità dell’ambiente in cui si pratica rappresenta uno dei prodotti più sani e sicuri. La tracciabilità e l’indicazione dell’origine delle carni rappresentano due punti nodali per la valorizzazione delle produzioni locali e per la sicurezza dei consumatori. Sempre più spesso, Continua a leggere..

Il Prodotto Il Caciocavallo Silano Dop è un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto esclusivamente con latte intero bovino. Il peso varia tra 1 e 2,5 kg. La crosta è sottile, liscia, la pasta è omogenea con rare occhiature di colore paglierino. Particolarità I formaggi a pasta filata prevedono la fase finale di filatura da Continua a leggere..

Il Prodotto Il Fagiolo di Sarconi Igp ha una forma ovale o tondeggiante e si caratterizza per la polpa tenera, che lo rende particolarmente digeribile. Viene prodotto in 19 ecotipi locali di Borlotto e Cannellino, ha un colore chiaro, che varia dal giallo pallido al bianco, e può presentare striature scure. Dopo la raccolta, allo Continua a leggere..

Il Prodotto La Carne Podolica Lucana, etichettata a norma del Reg. (CE) 1760/00, proviene da bovini di età compresa tra 10 e 24 mesi, nati e allevati in Basilicata, di razza pura o incroci ottenuti da vacche podoliche e tori di altre razze da carne. Particolarità I vitelli si nutrono con latte materno ed erbe Continua a leggere..

Un sofficissimo e fresco Pan di Spagna farcito con la delicatissima crema aromatizzata al limone. Torta deliziosa, elegante dai colori tenui , morbida e ricca di aromi.L’aroma  è ricavato soprattutto dalle scorze di limone grattugiate, ecco perché sono consigliati i limoni d’Amalfi; oppure usate limoni non trattati ma mi raccomando… fragranti! Ideale per un’occasione importante. Continua a leggere..

Le zucchine si trovano ormai tutto l’anno e – grazie alla loro caratteristica delicatezza –  possono accompagnare con successo una varietà davvero infinita di piatti: letteralmente dall’antipasto al dolce! Trovo però che le zucchine locali e di stagione abbiano un gusto particolarmente dolce e, considerando che il periodo giusto si avvicina, ho pensato di proporre Continua a leggere..