Monthly Archives: settembre 2016
Settembre, la pioggia e "Il Giallo della Malvasia"…
Cosa c’è di più bello della prima giornata di pioggia dopo una lunga estate?! Insomma, pensate che esista qualcosa di più romantico di un cielo azzurro che generosamente lascia il posto all’aria plumbea mentre il delicato e inebriante profumo di erba bagnata, umida e fresca si diffonde?! Io una giornata così la aspettavo da tempo! Per Continua a leggere..
Plum torte (Torta di prugne)
Ricominciamo con una torta molto semplice con le prugne di stagione. La ricetta originale la trovate in fondo al post, questa testata da me è leggermente adattata alla mia teglia. Per uno stampo di Ø 22 cm 100 g di burro 180 g di zucchero 100 g di farina 2 uova (circa 120 g senza Continua a leggere..
Biscotti integrali al sambuco ( simil Sirapskakor)
I biscotti integrali al sambuco sono fatti con farina integrale, fiori di sambuco essiccati e sciroppo di zucchero di canna: tutto un programma! In un vasetto mi erano rimasti ancora dei fiori di sambuco essiccati che avevo utilizzato per questa ricetta e del cumino tostato dal lassi. Come combinarli in un dolce che potesse accompagnarmi Continua a leggere..
Cremoso e dal sapore orientale…..
Piove e va anche bene, ma la voglia di qualcosa di coccoloso e avvolgente si fa sentire. Eccovi una ricetta che si può definire leggera, profumata ma al tempo stesso molto ma molto comfort-food e direi anche orientaleggiante. Ingredienti per 4 persone: 120 gr di riso integrale2 batate (300 gr)2 pomodori rossi2 cipolline bianche240 gr Continua a leggere..
PLUMCAKE ALLE CAROTE (ricetta di Anna Moroni)
La ricetta che vi lascio oggi è di Anna Moroni, di un buonissimo plumcake che ha preparato qualche giorno fa alla Prova del Cuoco. È una ricetta semplicissima, bastano una ciotola e un cucchiaio, si mescolano tutti gli ingredienti e il gioco è fatto. Il risultato è un morbidissimo plumcake, soffice e saporito, ricco di Continua a leggere..
Melanzane con ricotta e alici
Oggi vi propongo la versione light, molto meno calorica della classica parmigiana in quanto prevede la ricotta al posto della mozzarella e le melanzane grigliate invece di quelle impanate e fritte. La ricetta è una pietanza tanto saporita quanto fresca. Un’idea golosa per un secondo piatto di gusto ed originale, con un occhio di riguardo alle calorie, e, quindi Continua a leggere..
PASTA ALLA LAURA
con pesce spada, pomodorini e pinoli Ingredienti: 320 gr di pasta 500 gr di pesce spada 20 pomodorini (circa 280/300 gr) 80 gr di pinoli 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino fresco basilico e prezzemolo freschi olio d’oliva sale Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua necessaria per cuocere la pasta. Quando bolle salarla e lessare Continua a leggere..
Panini semintegrali
Panini semintegrali Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida Preparazione : Setacciare le farine emetterle nel contenitore della planetaria insieme al lievito e mescolare. Aggiungere il miele, l’acqua, il sale e mettere in funzione. Far lavorare Continua a leggere..
Tronchetto al cioccolato e marmellata di mandarino
Oggi condivido con voi una ricetta semplicissima per un dolce davvero buono e veloce da preparare. Il tronchetto al cioccolata e marmellata di mandarino. Per farlo ho utilizzato uno stampo per plumcake e la marmellata era quella fatta in casa (la ricetta la troverete qui). Ricordate che i tempi di cottura variano sempre da forno Continua a leggere..