Monthly Archives: gennaio 2016
Ziti crema di zucca e pancetta
Ricetta che trovi su http://www.cucinandomania.it Ziti crema di zucca e pancetta La ricetta Ziti crema di zucca e pancetta la trovi su CucinandoMania.
Fiori di Carnevale con crema di ricotta
Il Carnevale è caratterizzato, in Sicilia, da una grande varietà di dolci fritti e con la ricotta. E’ l’apoteosi del gusto, della trasgressione, del tanto tanto buono….del Carnevale, appunto. Già lo scorso anno ho apprezzato una ricetta deliziosa di un’amica siciliana che cura un fantastico blog di cucina , siciliana e non “Cannella e Gelsomino” dove Continua a leggere..
Torta di mele (senza glutine)
Voglio inaugurare il nuovo anno in dolcezza, con una delle mie ricette preferite: la Torta di Mele. Chi mi segue da tempo sa che dopo la diagnosi ho riscoperto il piacere delle preparazioni sane e genuine, quelle home made, perché diciamoci la verità, tutto ciò che è confezionato non fa bene a nessuno, glutinosi compresi. Inoltre Continua a leggere..
Portafoglio di maiale con funghi e patate
Ricetta che trovi su http://www.cucinandomania.it Portafoglio di maiale con funghi e patate La ricetta Portafoglio di maiale con funghi e patate la trovi su CucinandoMania.
Anatra alla cipolla su letto di polenta
Anatra alla cipolla su letto di polenta Ingredienti : 1 anatra a pezzi 1 Kg cipolle; pepe 3 carote; olio; alloro 400 g polpa di pomodoro 5 spicchi d’aglio 1 costa sedano peperoncino piccante brodo granulare vegetale 3 cucchiai fecola patate polenta morbida Preparazione :Lavare bene i pezzi d’anatra e metterli a cuocere insieme a Continua a leggere..
Consigli in cucina
Parlando in giro spesso mi accorgo come siamo condizionati ad una tradizione in cucina che ci impedisce di sperimentare pensando che le alternative possano essere costose o poco saporite. Ed invece eccovi la ricetta per una salsina con cui preparare l’insalata russa che abbassa calorie, costi e soprattutto i tempi sono velocissimi. L’ho usata per Continua a leggere..
Burger buns al carbone vegetale
Il pane dell’hamburger fa la differenza: deve essere buono, soffice ma allo stesso tempo compatto, deve sapere accogliere il ripieno esaltandolo senza rompersi in mano o inzuppasi troppo. Sono molto critica nei confronti dei burger buns ma questa ricetta ha le caratteristiche per essere vincente. Sono partita da una versione al carbone vegetale, ma per Continua a leggere..
Torta Salata al Tonno, Sesamo e Olive
TORTA SALATA AL TONNO, SESAMO E OLIVE Una ricetta Facilissima e Velocissima per una Torta Salata davvero Gustosa e Soddisfacente! Questi 3 ingredienti, mescolati insieme, sono davvero in grado di dare il via ad un esplosione di sapori tanto straordinaria quanto semplice. Ottima come antipasto e aperitivo ma anche come piatto unico, son sicuro che piacerà Continua a leggere..
SEMIFREDDO ALLA PANERA CON NOCI CARAMELLATE di Maria Clavarino
Con la collaborazione di Maria Clavarino, cake designer e pasticcera genovese, Zena a Toua si arricchisce di una nuova rubrica: Zena…cake. Grazie a Maria Clavarino che esporrà alcune delle sue creazioni sulla nostra pagina. Maria Clavarino La Panera è un semifreddo tipico genovese, creato nella metà del XIX secolo ed il cui nome deriva da Continua a leggere..
Pasta e fagioli con maltagliati al rosmarino
D’inverno, quando fuori piove e fa freddo, non c’è nulla di meglio di un piatto fumante di pasta e fagioli. Sapori dei tempi antichi, la pasta e fagioli è uno dei piatti poveri ma completi; un perfetto equilibrio di proteine e carboidrati, per questo può essere servita come piatto unico. Di solito la mia pasta Continua a leggere..