Monthly Archives: novembre 2015

Ho notato con sgomento che non sto aggiornando il blog dalla scorsa primavera! Eppure ho ricette, e foto, pronte per essere condivise… ma ci sono di sicuro dei perché su questo mio stop, vediamo di buttarli giù. Intanto, il binomio lavoro+Furbissima è quello che incide di più, contando che esco al mattino alle 8 e Continua a leggere..

L’inizio di ogni saggezza consiste nel perdonare agli altri il fatto di essere diversi da noi.(Proverbio cinese)  Spesso pensiamo che ciò che sia per noi insolito non ci appartenga, che il… Questo è solo un pizzico si sale di quello che potresti conoscere. Visita il sito per saperne di più!

Ciggioni a Sassari, Malloreddus a Cagliari. Da nord a sud gli gnocchetti, con tante varianti di nome ma anche di forma e di dimensione, sono il formato di pasta più tipico della Sardegna. Accompagnati da un buon sugo alla salsiccia, gli gnocchetti si preparano in tutte le case dell’isola, ma ogni famiglia ha la sua Continua a leggere..

Un omaggio alla cucina cinese, senz’altro doveroso, visto che i Cinesi sono i più grandi ristoratori del mondo, come recita Ferdinando nel film Pane e Tulipani… a chi l’ha visto strapperò un sorriso, già so… ;) Un piatto di spaghetti velocissimo da fare, saporito e ricco. Ideale per un pasto veloce, e perché no,  anche Continua a leggere..

Tempo di castagne, tempo di preparare un dolce tipico della tradizione toscana, diffuso anche in Piemonte, Emilia e Veneto: il Castagnaccio. Un tempo era considerato il dolce dei poveri perchè si preparava con ingredienti semplici, la farina di castagne, acqua, uvetta, latte, pinoli o noci e rosmarino.Oggi vi propongo la mia ricetta con una variante Continua a leggere..

Cari amici di Miele & Limone, oggi vi lascio una di quelle ricette che non può assolutamente mancare sui nostri “preziosissimi quadernini” di cucina: la Pasta frolla salata integrale! Una base croccante, friabile e gustosissima che, come la classica frolla dolce, può essere utilizzata per preparare torte o crostate salate, tartellette, salatini, stuzzichini e…con un pizzico di fantasia, Continua a leggere..

Cari amici di Miele & Limone, come promesso qualche giorno fa, dopo la ricetta della mia Pasta biscotto alla zucca, eccomi a svelarvi quale indescrivibile bontà ho preparato! Rotolo alla zucca con crema al mascarpone cioccolato e noci, un dolce super super goloso, bello da presentare e molto veloce da fare e ahimè anche da mangiare, pericolosissimo per chi Continua a leggere..

Un pomeriggio di non troppo tempo fa, durante uno delle mie giornate di lavoro in giro per Torino, ho assaggiato un biscottino simile a questo in un locale del centro. ……….Ma che bontà! Provo a chiedere la ricetta, ma……niente da fare.  Mi si risponde solo che erano molto semplici da fare e con pochi ma Continua a leggere..

source image Il Latticello, meglio noto come BUTTERMILK, è un ingrediente base per i muffin e le cakes anglo-americane e una volta si otteneva dalla preparazione casalinga del burro. Si lasciavano inacidire i residui della lavorazione e si otteneva quindi la parte sierosa scomposta dalla sua componente grassa, il “latte del burro” ovvero “latticello”. Oggi Continua a leggere..

Non farle rotonde! Mamma lo raccomandava sempre… le cocche, piccoline, di forma rigorosamente ovale, belle cariche di spezie, sono un’esplosione di gusto! Come se non bastassero le spezie, sono cucinate con lo strutto… perché il maiale vuole maiale, diceva mamma. Ed infine, non sono polpette, sono cocche. Cosa ti occorre: 500 gr di macinato di Continua a leggere..