Tortellini al ragù I tortellini sono uno dei miei piatti preferiti anche se li mangio molto raramente. Qualche anno fa sono andata a Bologna con gli amici e, all’ora di pranzo, abbiamo fatto una scorpacciata di tortellini in una trattoria al centro storico, seguiti dalla mitica cotoletta alla bolognese. I migliori tortellini della mia vita! Continua a leggere..
Budino castagne e cioccolato Il budino alle castagne e cioccolato è un dessert raffinato realizzato con una purea di castagne e cioccolato fondente, ideale come fine pasto nelle fredde giornate invernali. Io ho decorato il budino con gli amaretti ma voi potete usare scaglie di cioccolato, topping al caramello, ecc. Se siete alla ricerca di ricette Continua a leggere..
Blondies I blondies sono dei dolcetti americani a base di burro, zucchero, farina, cioccolato e frutti rossi secchi. La ricetta che vi propongo e’ del celebre chef Gordon Ramsey, un asso in fornelli, soprattutto se si tratta di dolci. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, ideale per realizzare dei gustosi quadrotti dolci davanti Continua a leggere..
Muffin all’arancia Questi Muffin, oltre a essere ultra profumati, sono “speciali” perché li ho realizzati per una mia amica che è intollerante al glutine, e si sono ben adattati alla nostra merenda domenicale, accompagnata da the bianco Twinings, il nostro preferito. Si tratta di una ricetta facile da fare, veloce e anche economica (l’ingrediente più Continua a leggere..
Tortelli radicchio, noci e camembert Un primo piatto ricco di gusto, a base di tortelli ripieni conditi con una crema di radicchio, noci e camembert, un formaggio molle di origine francese noto già dal XVII secolo. Per questa ricetta io ho usato i tortelli ripieni di ricotta, ma voi potete usare quelli ripieni agli spinaci, Continua a leggere..
Biscotti al the matcha Soffici e burrosi biscottini aromatizzati al the matcha (il the verde giapponese), ideali da gustare a merenda accompagnati, chiaramente, da una bella tazza di the (io suggerirei il the bianco o alla vaniglia). Il the matcha è una varietà di the verde particolarmente ricco di vitamine, sali minerali e antiossidanti, proprietà che Continua a leggere..
Torta rovesciata all’ananas Una torta soffice, preparata con pochi e semplici ingredienti (uova, burro, farina, zucchero e fette di ananas sciroppate) che, mescolati fra loro, danno vita a un dolce che delizierà non solo il palato ma anche gli occhi, grazie alle fette di ananas usate come base dell’impasto. Una torta ideale da gustare a Continua a leggere..
Tarte tatin La tarte tatin è una torta francese a base di mele caramellate. La leggenda narra che la ricetta sia nata per caso, nel ristorante delle sorelle Tatin: una delle sorelle, mentre preparava una torta di mele, dimenticò di porre la pasta brisé al di sotto della torta facendo così caramellare le mele nel Continua a leggere..
Ricette per San Valentino Oggi Cucina Mirco Idee e ricette per San Valentino: 14 febbraio, festa degli innamorati! C’è chi preferisce andare a cena fuori o chi, come me, preparare a… Ricette per San Valentino Oggi Cucina Mirco
Oggi vi propongo un dolce tipico francese una torta charlotte a base di crema tiramisù . Questo dolce sembra sia stato creato in onore appunto della regina Carlotta moglie di Giorgio III. Ne esistono varie versioni charlotte alle fragole, al cioccolato, alle mele. La charlotte classica è un desert a base di crema bavarese circondata da savoiardi. La Continua a leggere..
