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LE ULTIME RICETTE

10dic

Ricetta per il Natale: vegan Quiche Lorraine, potete servirla come antipasto, primo o secondo, e la cuocerete in friggitrice ad aria!

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Qualche giorno fa mi sono imbattuta in un’intervista dell’artista Moby, raccontava che lui è diventato vegano a 19 anni, ovvero Nel 1987.  Ho subito pensato a quanto sono stata fortunata a diventare vegana nel 2022.  Adesso fare la spesa è semplicissimo, ci sono un sacco di opzioni vegane anche nei supermercati più piccoli, la cultura Continua a leggere..

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9dic

Bocconcini di pere, formaggio pecorino e melagrana

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Buon Natale!!!! Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare dei finger food da poter servire nel pranzo di Natale o che possa essere servita per gli auguri di Natale, può essere dolce o salata a seconda di quando viene servita. Personalmente ho pensato a questi bocconcini da servire con l’aperitivo o anche con Continua a leggere..

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9dic

Pasta con salsiccia castagne e nocciole

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E’ una pasta in questo caso degli elicoidali, conditi con salsiccia di maiale con l’aggiunta di semi di finocchio, aghi di rosmarino ed un po’ di aglio; fatta rosolare in padella sfumata con il vino bianco, poi ho aggiunto castagne cotte e nocciole tostate dei Monti Cimini ridotte a granella. Ingredienti: 380 di elicoidali o Continua a leggere..

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8dic

GIRASOLI di RICOTTA e CASTAGNE

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Ingredienti: 270g farina OO, 30g semola rimacinata, 3 uova, 250g ricotta, 150g castagne lesse sbucciate e schiacciate (le mie, leggi qui), 80g castagne lesse sbucciate e tagliuzzate grossolanamente, 50g prosciutto cotto a dadini, 50g burro, 30g parmigiano grattugiato, 1 ciuffetto di salvia, noce moscata, saleAllestire una pasta soda e liscia impastando la farina con la Continua a leggere..

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9dic

SBRICIOLATA allo YOGURT e PERE

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Ingredienti: 300 farina OO, 150g zucchero, 100g burro, 7g lievito per dolci, 15ml rum, 1 uovo, 340g yogurt greco al naturale, 200g pere a dadini, 100g zucchero di canna, 30g cioccolato fondente a pezzettini, 35g amido di mais, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaino di zucchero a veloMescolare la farina con lo zucchero e il Continua a leggere..

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9dic

Biscotti Vanillekipferl

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I biscotti Vanillekipferl o cornetti alla vaniglia o mezzelune alla vaniglia sono dei biscotti di Natale di origine tedesca-austriaca, ma sono molto diffusi anche in Alto Adige e altri paesi limitrofi, anche se ormai sono conosciuti ovunque. I Vanillekipferl sono dei biscotti di pasta frolla a cui vengono aggiunte delle mandorle tritate finemente all’impasto e Continua a leggere..

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8dic

Tronchetto salato robiola salmone e rucola

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Tronchetto salato robiola salmone e rucola Il tronchetto salato robiola, salmone e rucola, è un antipasto perfetto da servire la vigilia di Natale. E’ semplice, veloce e buonissimo. Si tratta di un impasto a base di formaggio robiola, salmone affumicato a pezzettini, rucola tritata, prezzemolo tritato ed alcune gocce di limone. Si amalgamano perfettamente gli Continua a leggere..

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7dic

Ricette semifreddi per le feste di Natale

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Ricette semifreddi per le feste di Natale il dessert che preferisco per chiudere in pranzo o una cena delle delle feste natalizie. Fresco, ddolce e goloso è l’ideale per chiudere in bellezza. I semifreddi che vi propongo sono tutti facili da realizzare ed hanno il vantaggio che possono essere preparati con largo anticipo. Il semifreddo è un dolce Continua a leggere..

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8dic

Crostata al frangipane e mincemeat

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La crostata al frangipane e mincemeat è si, un ottimo modo per finire un barattolo di mincemeat, ma è anche una vera delizia. Non scherzo quando dico che ti invoglia a preparare un altro barattolo di mincemeat da tenere pronto, quando la si vuole rifare. E’ una delle ricette tratte dal libro di Lucy Brazier: Continua a leggere..

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6lug

Ricette con il Bimby: Pane Toscano

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Ingredienti per 2 pagnotte – 270 gr Acqua – 25 gr Lievito di Birra – 360 gr Farina 0 – 140 gr Farina Manitoba – 1 pizzico Sale Fino Preparazione Versa nel boccale 270 g di acqua, aggiungi 25 g di lievito di birra e sciogli. 1 Min. Vel. 2. Aggiungi 360 g di farina Continua a leggere..

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