Ricette di Carne:

Buongiorno a tutti! Oggi avevo del pane per tramezzini in casa ed avevo voglia di qualcosa di sfizioso… un antipasto carino e gustoso, le girelle salate con semi di sesamo. Ingredienti: 3-4 fette di pane per tramezzini 200 g di ricotta 80 g di prosciutto cotto 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato sale e pepe q.b Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fettine di arista di maiale 1 mela Pink Lady ben matura(vedi qui) 2  scalogni piccoli 2 cucchiai di farina 0 1/2 bicchiere di whisky 20 gr di burro alcuni grani di pepe rosa olio … Continua a leggere →

Ricetta ispirata dal libro: LA VENERE DI URBINO “La ragazza era una cuoca piena di talento. Lo nutriva bene, principalmente di maccheroni, verdura fritta nell’olio d’oliva e ogni tanto un po’ di trippa o di coniglio. Se la cavava egregiamente con poche lire, e tutto sommato, in due spendevano meno che in uno.“ Il coniglio Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Insalata Catalogna 300 G Pancetta Affumicata 8 Cucchiai Olio D’oliva Sale Preparazione Mondare e lavare la catalogna. Portare ad ebollizione 100 cl di acqua con sale grosso e gettarvi la catalogna. Farla bollire per 20 minuti. Tagliare la pancetta a dadini. Scolare la verdura, strizzarla e tagliarla a striscioline. Far soffriggere dolcemente Continua a leggere..

Ingredienti 400 g di zucca 100 g di ricotta 50 g di prosciutto cotto tagliato a dadini 2 cucchiai di farina 00 1 uovo Preparazione pulite la zucca e cuocetela in un po’ di acqua finché non sarà diventata morbida. Scolatela e schiacciatela con la forchetta. Unite la zucca ai dadini di prosciutto cotto, alla Continua a leggere..

La sfida di MTChallenge di questo mese, proposta da Silvia Zanetti, vincitrice con i suoi bellissimi Macarons lo scorso mese, è il pollo fritto. Ora direte voi, cosa vuoi mai che ci voglia a fare il pollo fritto??? Beh, mica è poi così semplice! Ci sono alcuni passaggi caldamente consigliati per rendere il nostro pollo Continua a leggere..

Siamo giunti alla sfida n° 63 dell’Mtchallange; il tema di questo mese scelto da Silvia vincitrice della sfida n° 62 con i macaron è il pollo fritto.  Mai mangiato in vita mia il pollo fritto, anche perchè nella mia città fino a qualche tempo fa, il pollo era l’animale che si sacrificava per il pranzo Continua a leggere..

Pacco di natale graditissimo quest’anno con tanti prodotti naturalmente gluten free fra cui i legumi biologici dell’azienda Terre di Altamura ; cicerchie, ceci, fagioli e questi  meravigliosi ceci neri utilizzati oggi nella mia sfiziosa insalata. Facile e veloce da preparare, quasi come tutte le mie ricette, questa Insalata ha  un mix di ingredienti che la Continua a leggere..

Adoro le vellutate e negli ultimi tempi, dato il freddino che si è fatto sentire più intenso qui a Roma, le ho fatte spesso, in particolar modo quella di finocchi e patate.E’ stata un successo anche quando l’ho proposta ai miei genitori, a mia sorella ed alla mamma del mio compagno Blade, si sono leccati Continua a leggere..

Da piccola odiavo la bresaola. Da adolescente circondata da Madre e Zie spesso a dieta, credevo fosse un “salume tarocco” per far felici le Signore perennemente in conflitto con la bilancia. Ho (ri)scoperto questo prodotto solo dopo esser andata a vivere da sola. Spesso nei primi tempi, dopo il taglio dal cordone ombelicale mangereccio, condita Continua a leggere..