Le korokke sono deliziose crocchette giapponesi che conquistano al primo assaggio grazie al loro irresistibile contrasto tra la crosticina croccante e il cuore morbido e saporito.
Preparata con patate, carne macinata e panko, questa specialità della cucina giapponese è semplice da realizzare e rappresenta un’ottima alternativa alle classiche crocchette di patate.
In questa ricetta scoprirai come preparare le autentiche korokke in casa, seguendo pochi e semplici passaggi.
Perfette da servire come antipasto, secondo piatto oppure come gustoso finger food, queste crocchette sono ideali per portare in tavola un piatto sfizioso e originale, capace di conquistare grandi e piccini.
Continua a leggere per scoprire tutti i segreti per ottenere korokke dorate, leggere e croccanti, proprio come quelle che si trovano nei ristoranti giapponesi.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornelloFrittura
- CucinaGiapponese
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele quando sono ancora calde.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con un filo d’olio.
Aggiungete la carne macinata e cuocetela per qualche minuto, quindi regolate di sale e pepe.
Unite la carne alle patate e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Formate delle crocchette ovali e passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel panko.
Friggete le korokke in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti.
Lasciatele asciugare sulla carta assorbente e servitele ben calde.
Dosi variate per
porzioni