Non so a voi ma a me i Muffin mettono allegria!
Che poi è una invenzione relativamente nuova sulle nostre tavole,
perché quando io ero piccola (ma anche già più il là) si andava avanti a
ciambelloni, plumcake, rotoli e biscotti.
In realtà molti dolci (e salati) si possono trasformare in Muffin e allora ogni impasto di
torte e ciambelle viene messo in pirottini monoporzione e chiamato in questo modo.
Ma ricordiamoci che la vera ricetta dei muffin prevede un certo tipo di
procedimento che prevede l’unione di ingredienti secchi e liquidi
senza alcun ausilio da parte di mixer e soprattutto con pochissima lavorazione.
Come ad esempio questa meravigliosa ricetta
Come ad esempio questa meravigliosa ricetta
A conferma di ciò, ecco i miei Muffin alla Ricotta e Pistacchi che
in questo post erano una torta e che io ho ribattezzato
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