aiolì
dosi per 4 persone
ingredienti per aiolì
5 spicchi di aglio
2,5 dl di olio di semi di mais o di oliva
2 uova
1,5 dl di latte
4 cucchiai di succo di limone
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
cuocete a fiamma bassa nel latte gli spicchi di aglio ben spellati per 15 minuti dall’ebollizione poi sgocciolateli.
A parte cuocete 1 uovo in acqua fredda per 8 minuti dal