Alici indorate e fritte
Ingredienti
500g di alici, 2 uova, 200g di farina, 3 decilitri di olio extra vergine d’oliva, sale e pepe.
Procedura
Aprite le alici a metà (come in figura) senza romperle, immergetele nelle uova battute con un pizzico di sale e passatele per la farina.
Friggete da entrambi i lati in olio bollente aggiungete il sale ed il pepe e servite subito