Ingredienti:
• 1 zucchina
• 1 scatoletta di tonno
• prezzemolo
• (facoltativo) mezzo spicchio di aglio
• 2 fette di pancarré
• 3 cucchiai di parmigiano
• olio extra vergine d’oliva
• pepe
• sale
• Eliminare le estremità della zucchina e tagliarla a metà per il verso lungo. Ripetere l’operazione con le fette ottenute;
• Sgocciolare il tonno e sbriciolarlo;
• Tritare l’aglio e il prezzemolo;
• In un piatto, unire il pancarré con l’aglio, il parmigiano, il prezzemolo, un pizzico di sale, pepe e mescolare bene.
Nella teglia, sistemate le fette di zucchina l’una vicina all’altra (con la buccia rivolta in basso). Versateci sopra il tonno sbriciolato e spolverate col composto di pancarré.
Bagnate con un filo d’olio e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti, coprendo la teglia con la carta alluminio.
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