Dovevo mettere in pratica le nozioni che ci erano state date durante i corsi di cucina salutistica ai quali ho partecipato.
Ingredienti:
- 500 gr. farina 00
- 140 gr. olio di mais oppure 200 gr. margarina
- 200 gr. zucchero a velo
- 80 gr. acqua
- 3 cucchiai di gherigli di noci LATTANZI
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 2 cucchiai di semi di girasole
- 2 bacche di anice stellato
- 2 semi di cardamomo
- la scorza grattugiata di 2 mandarini non trattati
- vaniglia semi
-1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
- tostare lievemente i gherigli delle noci
- frullare finemente le noci tostate, i semi di sesamo, i semi di girasole, le bacche di anice stelalto e i semi di cardamomo
- grattugiare la scorza dei mandarini
- emulsionare l’acqua e l’olio
- in una impastatrice o nel mixer o in una ciotola, mettere la farina con tutti gli ingredienti e impastare sino ad ottenere una frolla liscia
- stendere l’impasto piuttosto spesso, mezzo dito
-. formare dei biscotti della forma desiderata
- infornare in forno caldo a 170° per 10 minuti
