Ingredienti: 230g farina OO, 70g farina integrale, 3 uova, 300g zucchero, 250g ricotta, 30ml olio di semi, 40ml latte, 110ml sciroppo alla menta, 1 bustina lievito per dolci, zucchero a velo, sale
Sbattere a lungo, a crema gonfia e spumosa, le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; unirvi la ricotta, diluire con il latte, l’olio, lo sciroppo, aggiungere le farine setacciate con il lievito