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Un buon profumo ….che si spande in tutta casa!! INGREDIENTI350g.farina di segale macinata a pietra Molino Soncini Cesare150g farina 0cca 350g acqua1 cucchiaino miele di castagno  mielbio Rigoni di Asiago15g lievito di birra30g.di   di semi misti12g di sale (dipende dal gusto…diminuite o aggiungete a vs piacere PROCEDIMENTOSciogliere il lievito in poca acqua con miele,aggiungervi Continua a leggere..

Quando mi fisso su una cosa è difficile che io molli l’obiettivo. C’è però un argomento che affronto a fasi alterne: la panificazione senza glutine. Difficile, a tratti esaltante ed a tratti deludente.  Ho imparato che bisogna iniziare da ricette semplici e sperimentare più e più volte, ma ogni tanto la soddisfazione arriva al primo Continua a leggere..

Era da molto che avevo da postare queste pizze…finalmente ho trovato uno spaziettodove infilarle.. Varie pizze PIENE..alcune di specifici periodi festivi…ma ottime in tutti i periodi dell’anno!! L’impasto è sempre  …questo  di Antonino Esposito!! Questa è fatta cosi’.Stendere l’impasto in una teglia farcire prima  con fette salame napoletano poi provolone piccanteversarci poi  sopra ..uova sbattute Continua a leggere..

Con l’estate arriva anche il rimettersi in forma e la prova costume ma ogni tanto ci vuoleanche un momento dolce da gustare, adoro le caramelle ed io ho scelto quelle senza zucchero e dolcificata naturalmente con estratto di stevia, pianta sudamericana dal potere dolcificante, oggi grande novità nella dolcificazione.  DIETORELLE: “BETTER-FOR-YOU” CANDY – ricca di succhi di Continua a leggere..