Tag Archives: TROFIE
TROFIE CON CAVOLINI E PEPE DI PHU’ QUOC
Ingredienti: 500 gr di trofie fresche 250 gr di cavolini di Bruxelles 60 gr di porro 60 gr mandorle sgusciate olio d’oliva pepe nero di Phù Quòc sale Mondare e lavare i cavolini poi affettarli finemente, tagliare sottile anche il porro e ridurre a filetti le mandorle. Mettere sul fuoco una pentola d’acqua per cuocere Continua a leggere..
TROFIE…2 GUSTI!!!
Ancora una pasta tipica pugliese…stavolta del pastificio La Torre…che dal 1991, oltre 20 annigestisce e produce a carattere familiare, nella citta’ di Manfredonia,la classica pasta di semola di grano duro, lavorata a mano con grande passione!!QUI trovate i vari tipi di pasta prodotti!!Ed ecco il mio utlizzo delle TROFIE!! Queste con un sugo di olio evo.aglio, Continua a leggere..
TROFIE AT THE GIARDINIERA WITH PESTO . Trofie alla giardiniera con pesto
Freshness, simplicity, taste for a truly delicious pasta. Ingredients for 4 people 400 grams of trofie 3 teaspoons of basil pesto 100 grams of peas previously boiled 8 San Marzano tomatoes 4 zucchini 1 clove of garlic salt, black pepper 8 mint leaves Method Cut the courgettes and fry lightly in a pan with a Continua a leggere..
TROFIE WITH LIGURIAN TASTES – Trofie ai sapori liguri
Strong, intense but also delicate this paste with this wonderful seasoning that brings to mind that wonderful land called Liguria: pesto black olives, basil pesto and anchovies.Ingredients for 4 people400 grams of trofie1 clove of garlic8 anchovysaltFor the black olive pesto100 grams of black olives taggiasche2 tablespoons waterIt leaves a sprig of thymesaltfor the basil Continua a leggere..
HOMEMADE TROFIE OF WHOLEMEAL FLOUR SPELT WITH CLAMS – Trofie fatte in casa di farro integrale con vongole veraci
A really delicious and important dish.of home made trofie with whole spelt flour and wonderful soft clams with an equally precious Piedmontese white wine.Ingredients for 4 people:for trofie:160 grams of wholemeal spelled flour40 grams of durum wheat semolina flour2 organic eggs1 tablespoon of cold water1 tablespoon extra virgin olive oil1 pinch of salt For the Continua a leggere..
HOMEMADE TROFIE TO 80% OF WHOLEMEAL FLOUR WITH WHITE RAGOUT AND ASPARAGUS.(RECETTE AUSSI EN FRANCAIS) – Trofie fatte in casa con farina integrale all/80% con ragout bianco e asparagi
Trofie, famous Ligurian pasta which I reproduced in the home version with whole wheat flour to 80% white ragout made with veal sausage and fresh asparagus to make up the fattiness of the sausage with a touch of freshness (sausage I nuanced with wine white and then I tried to eliminate as much as possible Continua a leggere..