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INSALATA FREDDA DI PATATE E TACCOLE E’ ottima e davvero l’ideale con la calura estiva questa insalata fredda di patate e taccole con tonno, semplice e veloce da fare ottima anche come contorno o piatto unico, potete arricchire questa pietanza con la vostra fantasia aggiungendo ingredienti freddi ! INSALATA FREDDA DI PATATE E TACCOLE INGREDIENTI : Continua a leggere..

Ingredienti: 500g taccole, 100g cipolla tritata grossolanamente, 240g pomodori a dadini, 1 mazzetto di basilico, 20g pinoli, 50g grana grattugiato, olio, sale Riunire nel frullatore le foglie del basilico con i pinoli, il grana, 1 cucchiaio d’olio e frullare il tutto, fino ad ottenere un pesto ben amalgamato; spuntare le taccole e tagliarle in 4 Continua a leggere..

TACCOLE GRATINATE Un contorno  vegetariano  molto gustoso  e semplice da fare , e’ anche molto versatile difatti si accompagna bene con svariati tipi di secondi piatti , vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI : 500 g. di taccole parmigiano grattugiato q.b. olio extra vergine sale semi di sesamo (io ho usato Cerreto Bio) pangrattato q.b. PROCEDIMENTO Continua a leggere..