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RAMEN ALLE CIME DI RAPA CON STINCO DI MAIALE E DASHI Un ramen che unisce  i sapori delle ricette invernali italiane a quelli giapponesi dei dashi Per leggere la ricetta  cliccare qui

ramen verde freddo con masago Un buon piatto di pasta, adeguatamente condito, è una poesia, un’arte raffinata, sottile. Vorrei vedere chi rinuncia ad assaporare un piatto di golosi spaghetti, ma non quelli con la pummarola n’coppa, anche se vedo già i nasi arricciati dei puristi, quelli che hanno mandato Marco Polo e il suo viaggio Continua a leggere..