Tag Archives: Raffaele Viviani
Finocchi gratinati
questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia INGREDIENTI 3 finocchi grandi; 4 – 5 cucchiai di pan grattato ( anche senza glutine ); rosmarino; salvia; timo; sale; olio extravergine. PROCEDIMENTO Puliamo con attenzione i finocchi e tagliamoli Continua a leggere..
Patate mediterranee al cartoccio
questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia INGREDIENTI 400 g di patate; aromi mediterranei (Basilico, Origano, Rosmarino, Prezzemolo, Salvia, Timo); olio extravergine d’oliva Q.B.; PROCEDIMENTO Laviamo bene le patate e tagliamole in 8 parti. Possiamo scegliere se Continua a leggere..
Vellutata tiepida di zucchine e menta con calamari al pepe
questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia INGREDIENTI (per 4 persone): per i calmari 400 g di calamari; pepe Q.B.; Olio extravergine di oliva; Sale. per la crema di zucchine 300 g di zucchine; 30 g di cipolla; Continua a leggere..
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia INGREDIENTI (per 4 persone): per le seppie 400 g di calamari; pepe Q.B.; Olio extravergine di oliva; Sale. per la crema di zucchine 300 g di zucchine; 30 g di cipolla; Continua a leggere..
Il corso serale per Adulti di Enogastronomia – ecco come diplomarsi mentre si lavora
L’istituto enogastronomico “Raffaele Viviani” di Castellammare di Stabia ha attivato da diverso tempo il corso serale per adulti. Sono aperte le iscrizioni per l’anno scolastico 2019/2020 Info allo 0818713843 Cos’è un corso serale? Frequentare un corso serale vuol dire andare a scuola dal pomeriggio fino alla sera. E’ una fascia oraria che va incontro alle Continua a leggere..
Il corso serale che mancava a Castellammare di Stabia
La mia scuola, l’istituto enogastronomico “Raffaele Viviani” di Castellammare di Stabia vi invita il 5 ed il 20 Maggio all’OPEN EVENING (ore 18.00 – 20.00), dove verrà presentato il CORSO SERALE. Ecco il manifesto ufficiale: Finalmente arriva il corso serale alberghiero a Castellammare di Stabia!! Perchè fare un corso serale?Perchè il nostro territorio ha FAME Continua a leggere..