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La cucina e’ sinonimo di sperimentare, almeno per me, abbinare a ricette già ben conosciute nuovi ingredienti…e oggi e’ toccato alla Prescinseua.La conoscete?Chiamata anche quagliata o cagliata, genovese o ligure è un prodotto tipico caseario della provincia di Genova.Ha una consistenza tra yogurt e ricotta, ha un sapore acidulo e viene utilizzata per la preparazione Continua a leggere..