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Il portale RISORSE DIGITALI del prof. Ruggi è finalmente tra noi! E contiene tutto quello che hai sempre desiderato per la tua DAD\DDI. Rendi ancora più interessante  e interattiva la tua lezione online.  Si tratta di una sezione del mio blog in costante aggiornamento che offre idee utili e divertenti per la didattica a distanza. A chi Continua a leggere..

Nel settore ristorativo sentiamo spesso parlare di “mise en place” (si pronuncia mis an plas).Esattamente vuol dire “fare la linea” ovvero impostare una serie di operazioni preliminari per permettere la linearità e la completa riuscita dell’operazione principale. Il vero operatore di sala conosce la vera arte di apparecchiare la tavola Ecco quindi in quest’articolo come Continua a leggere..