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“A volte ritornano” titolava un celebre film… ed eccomi (finalmente) di nuovo qui, a ritagliare un po’ di tempo per racconti e ricette, parole e sapori, idee e scatti di gusto. Sono (ahimè) trascorsi mesi dall’ultimo post. Un lungo periodo in cui sembrava non esserci mai tempo per cucinare, per fotografare, per radunare i pensieri Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi ritorno con un piatto semplicissimo da realizzare! Risotto ai fiori di zucca. Ingredienti per 2 persone: 180 g. di riso carnaroli 5 fiori di zucca una manciata di trito per soffritto (cipolla, carota,sedano) mezzo bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale qb. basilico parmigiano grattugiato qb. olio qb. sale qb. Procedimento: Apro i Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi una ricetta semplice e gustosa, da servire sia come antipasto che secondo. Foglie di radicchio ripiene di carne. Ingredienti per 2 persone: un cespo di radicchio 200 gr. carne macinata 1 uovo pangrattatto qb parmigiano grattugiato qb 1/2 bicchiere vino bianco secco un porro qb prezzemolo qb olio qb sale qb pepe qb Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi ritorno con un piatto di stagione gustosissimo! Pasta asparagi e bresaola.   Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di pasta un mazzetto di asparagi freschi 70 gr. di bresaola parmigiano grattugiato basilico tritato qb. olio qb sale qb pepe qb Procedimento: Lavo gli asparagi, li taglio a pezzetti e li metto a bollire Continua a leggere..

Ecco un altro risotto tipico del periodo autunnale. Questo piatto è già buonissimo e completo così, ma si può prestare a delle modifiche aggiungendo della salsiccia o dello speck alla zucca, ma in qualunque modo lo prepariate il risultato sarà sempre ottimo!! Ingredienti per 2 persone: 400g di Zucca 180g di Riso per risotti olio Continua a leggere..