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Ingredienti: 250g tagliatelle secche paglia e fieno, 200g salsa tapenade (la mia, leggi qui), 250g mozzarella a dadini, olio, sale Lessare in acqua bollente e salata la pasta per 6 minuti; scolarla e riunirla in una ciotola contenente la tapenade, diluire con 50ml di acqua di cottura, condire con 2 cucchiai di olio e mescolare bene Continua a leggere..

Ingredienti: 250g tagliatelle paglia e fieno, 60g capperi dissalati, 150ml olio extra vergine di oliva, 12 fili di erba cipollina tagliuzzati, 2 spicchi di aglio, 1/2 peperoncino secco, sale Riunire in padella l’aglio schiacciato con i capperi, il peperoncino sbriciolato, l’olio e rosolare a fuoco bassissimo per 4 minuti. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua Continua a leggere..

E’ arrivata ufficialmente l’Estate: finalmente!  Domenica ho portato i bambini al mare, ho tanta voglia di staccare la spina, di tirare un sospiro dopo un’inverno impegnativo, di bere tanto e mangiare piatti colorati, sani, leggeri e perché no veloci! I miei primi piatti (che sia Estate o meno) sono principalmente conditi a base di verdure, Continua a leggere..

TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO AL SALMONE – Laura Lau