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Avevo scoperto l’esistenza del botulismo ben prima di appassionarmi alla cucina. Quando ero piccola adoravo sfogliare l’enciclopedia blu della mia mamma. Era una specie di compendio di economia domestica ( ne conserviamo ancora qualche volume ), e mi ero imbattuta in questo termine così difficile, ma spiegato molto chiaramente. Per preparare in casa una conserva Continua a leggere..