Tag Archives: Nino Bergese

Bergese: una settimana con “spirito”

Inizio settimana con “spirito” a Villa Sauli di Prà: lunedì 18 febbraio alle ore 16,00 l’Istituto Alberghiero Nino Bergese invita all’incontro sulla breve storia dei cocktails insieme ad alcuni artisti del drink a Genova, con esibizione finale e appetizer. Come e perché nasce l’aperitivo e che ruolo gioca la Superba, avanguardia discreta di un moderno Continua a leggere..

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Letture gustose parte 307

Come mangiare da re senza una goccia di sangue blu nelle vene? Ci aiutano le 520 ricette di Nino Bergese, lo storico chef del ristorante “La Santa” nei carrugi del centro storico di Genova, cuoco d’elezione dell’aristocrazia e dell’alta borghesia … Continua a leggere →

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LATTE TIGULLIO VALORIZZA LA PRESCINSEUA E LORENZO BALDARI VINCE CON IL PESCESPADA

Si è concluso presso il Museo Luzzati il concorso promosso dall’istituto Nino Bergese di Genova intitolato “La valorizzazione gastronomica della Prescinsêua tra tradizione e nuove tendenze” e supportato dalla fornitura tecnica di Centro Latte Rapallo – Latte Tigullio. In gara gli studenti finalisti dell’Istituto Alberghiero Nino Bergese di Genova, di prima dell’Istituto Giancardi di Alassio, Continua a leggere..

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