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A volte quando dobbiamo preparare il risotto ci chiediamo: “ma quanto brodo devo preparare?” E così ho pensato di scrivere questo post. Il risotto è uno di quei piatti che richiede attenzione, devi avvertirlo, percepirlo. Un grande risotto si fa con attenzione e con calma, e con uno studio attento delle percentuali di elementi al Continua a leggere..