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Ricetta dei cavatelli (o cicatielli): la tradizione dell’Irpinia Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata originariamente nel 2014, è stata totalmente aggiornata a giugno 2026 per offrirti un procedimento ancora più chiaro per realizzare i tuoi cavatelli fatti in casa. I cavatelli (o cicatielli) sono un pilastro della cucina contadina del sud, tipici dell’Irpinia, ma diffusi Continua a leggere..