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Tirot è una focaccia mantovana con cipolle. “Tirot” significa tirare, infatti l’impasto viene tirato direttamente nella teglia, allargandolo con le mani. E la particolarità sono le cipolle, tagliate finemente, all’interno dell’impasto stesso. Come mai ho deciso di replicare il Tirot, la focaccia con cipolle in versione senza glutine? Semplice, stavo guardando il nuovo programma dello Continua a leggere..