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Di cosa sa la polpa del riccio? ”Di mare ovviamente!” Che sapore ha?  “Di mare, è chiaro!”Così rispondiamo quando ci vengono rivolte queste due domande.Perchè il gusto del riccio non si riesce a descrivere pienamente, un retrogusto particolarmente sapido e dal sapore molto più delicato dei frutti di mare come le ostriche. Ma se la polpa Continua a leggere..