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Se chiedete quali sono i piatti preferiti per il pranzo a Sabrina Ghayour, autrice del libro Persiana Easy , questa zuppa profumata di manzo e noodles è in cima alla sua lista…. E da quando l’ho fatta, anche della mia! C’è qualcosa di incredibilmente rilassante, sia d’estate che d’inverno, in questo piatto e vi garantisco Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso vialone nano, 240g polpa di cachi, 130g salsiccia di maiale a pezzettini, 800ml brodo vegetale, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame la salsiccia con l’aglio, gli aghi di rosmarino, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; Continua a leggere..

Ingredienti: 300g salsiccia a nastro tagliata in 6 parti, 260g polpa di mango a dadini, 140ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRinire in padella la salsiccia con l’aglio schiacciato 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti, girando la salsiccia da tuti i lati; unirvi il mango e Continua a leggere..

Iniziamo col dire che potete preparare l’intera quantità di questo pollo tikka masala e congelare gli avanzi, perché è facile da preparare e avrete piatti pronti da gustare in futuro. Ma a casa mia, come a casa dell’autrice di Persiana Easy, Sabrina Ghayour, quando preparo il pollo con questa ricetta, finisce in un attimo e Continua a leggere..

Anche quest’anno si è ripartiti con la rubrica Il club del 27, un gruppo di amiche che si divertono a replicare ricette di libri di cucina, un gruppo che ama cucinare e che lo fa assieme, condividendo “gioie e dolori” di ogni ricetta. Un gruppo dove ci si consiglia e ci si confronta, luogo ideale Continua a leggere..

Ingredienti; 350g pere a cubettini, 150g confettura di prugnette selvatiche (la mia, leggi qui), 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 cucchiaio miele di acacia, 2 cucchiai di latte, cannella in polvere, zucchero a veloRiunire in una ciotola le pere con la confettura, il miele e una presa di cannella, mescolare in un composto omogeneo, coprire Continua a leggere..

Se volete stupire i vostri amici con una ricetta fantastica vi consiglio di provare a presentare la pasta al nero di seppia. E’ una pasta dal sapore intenso e farla è più semplice di quel che credete… DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo20 Ore Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello Continua a leggere..

Il gyeran-ppang, conosciuto anche come pane all’uovo coreano, è uno degli street food più iconici e affascinanti della Corea del Sud. Si tratta di una piccola pagnotta soffice e leggermente dolce, al cui interno è cotto un uovo intero, creando un contrasto irresistibile tra la morbidezza dell’impasto e la cremosità del ripieno. Questo snack, semplice Continua a leggere..

Ed eccoci presenti anche in questo 2026 con la rubrica LA PASTA E’ MAGIA, che si occupa di divulgare ricette con la nostra italianissima pasta, sia pasta fatta a mano sia pasta secca acquistata e poi condita. Anzi facciamo un sondaggio: quale preferite?  Da buon emiliana per me la pasta fatta in casa e in Continua a leggere..

Il risotto è un ottimo piatto base per la cucina di tutti i giorni. Questa semplice ricetta del risotto alla barbabietola proposto nel libro The Flexitarian Cookbook di Julia Charles è particolarmente gustosa pur essendo vegana e il suo colore sarà sempre un argomento di conversazione! Ci saranno sempre divisioni nette: c’è chi ama la Continua a leggere..