Tag Archives: COLOR

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BI COLOR MERINGUES WITH WHOLE ICING SUGAR

Ingredients for 24 meringues 100 g of egg whites 180 g of whole icing sugar lemon juice, salt For the cream 200 ml of liquid cream 20 g of icing sugar salt Method: 1) Whisk the egg withes with the icing sugar until to obtain a perfect product. 2) With a sac a poche make Continua a leggere..

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Carote arrosto con dip di piselli e carote viola

La mia passione per il colore è ormai nota, per vari motivi nella mia vita ho avuto spesso a che fare con tonalità e sfumature. Ho iniziato a sperimentare il colore anche nelle mie ricette, sono particolarmente affascinata e ispirata da tutti gli ingredienti che in natura hanno delle pigmentazioni forti o particolari. Ne è la Continua a leggere..

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LA CUCINA COLOR ZAFFERANO

LA CUCINA COLOR ZAFFERANO di Crowther Yasmin In una Londra autunnale, due tragici eventi concatenati imprimono una svolta improvvisa e radicale all’esistenza di Maryam Mazar, iraniana di nascita: la morte della sorella a Teheran e la dolorosa interruzione della gravidanza della figlia Sara aprono uno squarcio nell’apparente tranquillità della sua vita e del suo matrimonio. Rinnegata Continua a leggere..

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POLPETTE DI MAIALE E PRUGNE

Ricetta ispirata dal libro“LA CUCINA COLOR ZAFFERANO” “Le venne in mente Fatima seduta sulla soglia a Mashhad nelle ombre lunghe del tramonto, intenta a fare grosse polpette rotonde, infilando una prugna dolce al centro di ognuna, le dita imbrattate di tuorlo d’uovo e di grumi di carne.”  L’abbinamento maiale e prugne non è niente di Continua a leggere..

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BISCOTTI MANDORLE E ARANCE

BISCOTTI MANDORLE E ARANCE Questa è la ricetta dei primi biscotti che ho preparato in casa.Continuo a fare questi biscotti con mandorle e arance tutti gli inverni da allora.Trovo che siano deliziosi e leggeri,ottimi da accompagnare con un te caldo. Questi biscotti hanno un impasto morbido quindi è difficile dargli una forma poco rustica a Continua a leggere..

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TORTA CIOCCO-PERE E NOCCIOLE

TORTA CIOCCO-PERE E NOCCIOLE Questa torta con cioccolato,pere e nocciole non ha nel suo impasto ne farina ne lievito.Molto leggera ma dal gusto corposo è ottima come colazione e come merenda.Non avendo glutine nel suo impasto può essere consumata anche da chi è intollerante a questa sostanza.  Dal libro “LA CUCINA COLOR ZAFFERANO” “Disse che Continua a leggere..

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My Food Project: Color Soup! 5 vellutate di ortaggi e legumi per 5 colori Pantone

L’inverno è sempre molto freddo quest’anno sembra essere molto mite qui in Sicilia, ma non voglio rinunciare al mio comfort food preferito: le vellutate e le zuppe di ortaggi e legumi. Le vellutate sono un ottimo detox per depurare l’organismo dalle grandi abbuffate natalizie.  Potrei scrivere che riguardando i post del 2015 mi sono casualmente accorta di avere fatto 5 Continua a leggere..

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