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Gli Spaghetti allo Scarpariello è un’antica ricetta campana, il nome è legato ai calzolai appunto “scarpari”. Era un piatto che solitamente preparavano i calzolai primo perché è veloce e non toglievano troppo tempo al lavoro, poi perché avevano sempre molto formaggio da consumare. Io però ho rivisitato questa ricetta e al posto del formaggio ho Continua a leggere..