Categoria selezionata: Sardegna

Ricetta ispirata dal libro”LA MECCANICA DEL CUORE” “In ogni situazione, dalla più divertente alla più tragica, lei deve sempre preparare qualcosa da mangiare.” Questa torta salata vegetariana è molto saporita ma allo stesso tempo leggera. Possiamo mangiare questa torta come antipasto,per iniziare con leggerezza un pranzo. Le torte salate sono un ottimo pranzo da consumare Continua a leggere..

Rotolo di vitello arrosto INGREDIENTI PER 2-3 PERSONE 1 girello di Vitello di circa 500-600 gr 1 melanzana viola 150 gr di pancetta arrotolata spezie per arrosto 2 carote 1 cipolla bianca 1 pomodoro olio Evo q.b. sale e pepe q.b. 1 bicchiere d’acqua 1 bicchiere di vino bianco spago da cucina 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Ingredienti per 3/ 4 persone:100 gr. farina di riso50 gr. farina 00circa 70 ml. acquaPer il condimento:10 punte di asparagi1 porro1 zucchina1/2 peperone rosso1/ 2 peperone giallo50 ml salsa di soia Preparazione:Mescolare le farine, versarle a fontana e al centro versare un po’ d’acqua.Impastare e, piano piano, unire altra acqua fino ad ottenere un impasto Continua a leggere..

Gentili Followers e Lettori tutti, Oggi è con grande piacere che vi parlo di prodotti Food e precisamente di un Pastificio Barese con il quale sto collaborando: Tarall’ oro! Il Pastificio Tarall’ oro opera sin dal 1982 nel sud est di Bari e precisamente a Turi; Ha iniziato principalmente con la produzione di Taralli, poi nel 2014 ha Continua a leggere..

Il plumcake alla zucca senza glutine e lattosio, arricchito con uva sultanina, è un dolce autunnale incredibilmente soffice e leggero. Un dolce “poco dolce”, dal gusto delicato, e che ben di presta a essere farcito con un velo di marmellata. A dir la verità io l’ho preferito  accompagnato da un po’ di frutta secca, le noci Continua a leggere..

Un’altro grande classico dei pranzi del Sabato. La polenta pasticciata, che altro non è che una calda e gustosissima lasagna, arricchita da un meraviglioso sugo con la salsiccia. Piatto unico? Potrebbe anche essere, magari seguita da un buon dolce al cucchiaio come quello che trovi QUI Prepara il sugo Cosa ti occorre: 4 cucchiai di Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Piccole e soffici, le tigelle sono dei bocconcini prelibati dal sapore neutro, perfette per accompagnare salumi, formaggi e verdure ma anche creme dolci e confetture. La ricetta mi è stata data dalla signora modenese che mi ha venduto la tigelliera, ed effettivamente, come diceva lei, sono davvero eccezionali, leggere e molto digeribili, con poca mollica e Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Un gustoso arrosto preparato con l’arista, insaporita con il guanciale e il peperone. L’arista di maiale è uno dei migliori tagli del suino, magra e tenera, può essere preparata in diversi modi, e aromatizzata con i sapori che più ci piacciono! Ingredienti 1 kg di arista disossata di suino (1 pezzo intero) 1 peperone Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone:650 gr fagioli cannellini secchi 1 scalogno 150 gr. speck Una costa di sedano Una carota Olio evo Un rametto rosmarino Sale 250 ml acqua circa 1 pomodoro secco (pilarda) Preparazione:Lasciare i fagioli cannellini in ammollo 10 ore poi farli cuocere in abbondante acqua salata per un’ora circa con una costa di Continua a leggere..

La ricetta della crostata di amaranto è nata per caso, un esperimento ben riuscito che ho fatto avendo in casa dei fiocchi di amaranto che non sapevo come utilizzare. È dolce molto particolare, dal gusto insolito ma buono, e un profumo a dir poco delizioso. L’ho realizzato senza farine, senza glutine e naturalmente senza latticini.  In Continua a leggere..