Categoria selezionata: Emilia Romagna

Ricette con gnocchi di patate e non. Gli gnocchi sono tra i miei piatti preferiti sia con le patate, che fatti con pane o con semolino o con farina sia di grano che di mais. Gli gnocchi sono una preparazione di cucina estremamente diffusa in molti paesi del mondo e presentano differenze notevoli da un Continua a leggere..

E come ogni 27 del mese che si rispetti, eccoci con la rubrica Il club del 27! Oggi abbiamo deciso di  festeggiare con un frutto di stagione. l’arancia, che in questo periodo sono al top di maturazione e gusto, il libro di riferimento è “Orange Appeal: savory and sweet” di Jamie Schler. L’autrice offre una Continua a leggere..

La celiachia è una malattia autoimmune che causa una reazione negativa al glutine, una proteina presente in molti alimenti. Questa condizione può comportare una serie di sfide per chi ne soffre, soprattutto quando si tratta di pasti fuori casa. Il lavoro, in particolare, può presentare diverse complicazioni, dato che i pasti in ufficio o durante Continua a leggere..

La carne di pollo, un ingrediente che, per le sue proprietà, sa rendersi protagonista di ottime ricette, semplici da realizzare.Un secondo rapido e saporito, che unisce il dolce dell’uva sultanina e il gusto amarognolo del radicchio rosso di Chioggia, il morbido del pollo e il croccante delle noci.Un piatto semplice per il pranzo o la Continua a leggere..

Le festività sono un periodo di gioia, celebrazione e, inevitabilmente, cibo. Per coloro che seguono una dieta senza glutine, tuttavia, può rappresentare anche uno stress aggiuntivo di pianificazione e controllo. In questo articolo esploreremo alcune strategie su come gestire la dieta senza glutine durante le festività in modo da poter godere delle celebrazioni senza compromettere Continua a leggere..

   La mattina si è subito presentata nebbiosa e molto umida e la gita al mercato è stata rimandata a sabato prossimo sperando in un giorno decisamente migliore…Meglio restare in casa al caldo! e mentre il consorte traffica con il camino, che pare risentire pure lui del brutto tempo, ho recuperato dal mio quaderno una Continua a leggere..

Plum cake all’arancia sofficissimo un profumato e golosissimo plum cake, facile da fare e poco impegnativo, la classica torta da credenza. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera Ingredienti 300 g farina 00 150 g zucchero 3 uova 150 ml succo d’arancia Continua a leggere..

I tarallini salati sono dei piccoli bocconcini molto golosi che possono sostituire il pane o possono essere gustati come sfizio durante un aperitivo. Questi piccoli tarallini sono una vera tentazione, li mangi modello ciliegia, uno tira l’altro. Hanno la caratteristica di essere molto saporiti, anche nella versione neutra, senza le spezie. In fondo alla ricetta Continua a leggere..

Gnocchi di patate con mazzancolle e pomodorini Primo piatto saporito e veloce, pronto in meno di 30 minuti, gnocchi a parte

Sandwich per le feste un antipasto oppure da disporre su un buffet, queste tartine sono ottime in ogni occasione. DifficoltàFacile CostoMedio Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioniCapodanno Ingredienti Io posto i miei ingredienti, ma ognuno è libero di utilizzare gli ingredienti che preferisce 12 panini al latte Primo sandwich 2 uova (sode) q.b. Continua a leggere..