Categoria selezionata: Emilia Romagna

Un secondo a base di pollo e birra, una consistenza tenera e saporita e dal gusto molto intenso. Un secondo piatto facile e veloce da realizzare, ideale per il pranzo di ogni giorno. La carne rimane tenera e dorata e il fondo di cottura si trasforma in una cremina davvero irresistibile per fare la scarpetta! Continua a leggere..

Rustico di pasta sfoglia pasquale con pomodori, emmenthal e uova sode, adatto sia come antipasto, secondo, o per andare su un buffet. Rustico salato con zucchine e ricotta Torta salata al salmone Corona di pasta sfoglia con wurstel DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloForno elettrico CucinaItaliana Continua a leggere..

Orecchiette al ragù di trippa un primo piatto corposo adatto più nelle giornate fredde, ma sempre molto gustoso. Trippa con cipolla Trippa come la faceva mia nonna Trippa con i fagioli DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura2 Ore Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera Ingredienti 350 g orecchiette 500 Continua a leggere..

Oggi titolo classico sugli schermi di Light and tasty, ci si esibisce con le torte salate! Un argomento che piace sempre tanto e che dà ogni volta spunti interessanti. E già perché le torte salate sono molto molto versatili, si parte dalla pasta che può essere matta (olio acqua e farina) oppure al vino bianco, Continua a leggere..

Dopo l’incanto del Lago d’Orta ci spostiamo sul Lago Maggiore. Non è la prima volta per noi, perchè eravamo stati qui già anni fa (non avevo ancora il blog). Ricordo che risalimmo il lago dalla sponda occidentale e ci fermammo ad Arona per entrare nel San Carlone. Dall’altra riva un castello possente attirava il mio sguardo. Continua a leggere..

  I taralli ‘nzogna e pepe sono un tipico snack salato della tradizione napoletana, apprezzati per il loro sapore semplice ma intenso. Questi taralli, preparati con strutto (o “nzogna” in dialetto) e pepe nero, sono perfetti da gustare come antipasto, durante un aperitivo o semplicemente come spuntino. “La nascita del tarallo risale al 1600 quando, Continua a leggere..

Salsiccia in padella un secondo piatto pronto in meno di 30 minuti con salsiccia zucchine e pomodorini. Piatto della tradizione contadina, un piatto povero, ma di gran sapore. Facilissimo da preparare. Cestini di patate con salsiccia Crostoni di polenta con salsiccia Orecchiette con salsiccia e funghi misti DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo Continua a leggere..

Orecchiette piccanti un primo piatto con guanciale, pomodorini e peperoncino, facile e veloce da preparare. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g orecchiette 300 g guanciale 300 g pomodorini ciliegino 1 peperoncino 1 ciuffo basilico q.b. sale Preparazione delle Orecchiette piccanti Continua a leggere..

  C’è voluto un po’ di di tempo, ma piano piano si torna alla vita di tutti i giorni… Oggi ho preparato questo primo dal gusto pieno e sostanzioso, trovata su “La cucina Italiana” di qualche tempo fa, una ricetta che mi sono ripromessa di preparare. Una variante sfiziosa della classica pasta alla puttanesca, questa, Continua a leggere..

Strangolapreti al pomodoro un primo piatto povero della tradizione trentina, pane, grana, uova per dar forma a questo piatto goloso. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti Per gli strangolapreti 400 g spinaci 300 g pane raffermo (senza crosta) 300 ml latte 1 Continua a leggere..