Categoria selezionata: Calabria

Questa sera alle ore 20:30 presso il Parco della Biodiversità Mediterranea di Catanzaro il concerto finale della Masterclass

Le maddalene vibonesi sono dei biscotti golosissimi e facilissimi da preparare e gustare in qualsiasi occasione. Sono tipici di Vibo Valentia, la mia città, dove non esiste pasticceria senza questi biscotti in vetrina. Da tempo volevo prepararli in casa e parecchie volte l’ho fatto con scarsi risultati. Ma poi ho scoperto il segreto delle maddalene Continua a leggere..

I cannoli di sfoglia con ricotta e spinaci costituiscono un antipasto o secondo piatto gustoso e facilissimo da preparare. Chi mi segue da tempo sa quanto io possa adorare la pasta sfoglia e l’abbinamento fra ricotta e spinaci che ho usato anche nel mio girasole rustico. Stavolta ho scelto di proporvi lo stesso abbinamento in Continua a leggere..

Il rotolo con panna e fragole è uno dei dolci più golosi da preparare in questo periodo. Oltre a essere semplicissimo, il rotolo panna e fragole è anche golosissimo e posso assicurarvi che piacerà proprio a tutti. Per la preparazione di questo rotolo con fragole e panna sono partita dalla pasta biscotto e una volta Continua a leggere..

La torta caprese è un dolce tipico campano, originario dell’isola di Capri, a base di mandorle e cioccolato fondente. Si narra che la sua realizzazione sia frutto di un errore, sembra infatti che il pasticciere si sia dimenticato di aggiungere farina nell’impasto. Una torta nata per errore ma che ha conquistato tutti gli amanti del Continua a leggere..

La granola senza zucchero è una preparazione che svolterà il vostro modo di fare colazione. Da tempo cercavo di preparare una ricetta a basso indice glicemico e che non contenesse zucchero per sostituire il classico porridge che mangio a colazione e finalmente l’ho trovata! La granola a basso indice glicemico è facilissima da preparare, oltre Continua a leggere..

I crinkle cookies all’alchermes sono dei biscotti facilissimi e super gustosi, perfetti da preparare quando si ha voglia di qualcosa di veramente goloso e veloce da preparare. Dopo aver provato i crinkle cookies alla Nocciolata bianca e la buonissima versione al limone, stavolta ho voluto provare questi biscotti crepati all’alchermes che mi hanno letteralmente conquistata! Continua a leggere..

Io adoro preparare i lievitati, che siano dolci o salati poco importa,mi piace impastare, l’attesa che raddoppi e poi la magia della cottura in forno. Oggi ho preparato questo Pan brioche e vi debbo dire che è davvero fantastico e per la consistenza e per l’aspetto. Ovviamente il merito è dello yogurt che rende gli Continua a leggere..

La torta 12 cucchiai alle mele è un dolce facilissimo e super veloce da preparare. Dopo aver provato la versione al limone, in molti mi avete chiesto una versione con le mele ed eccola qui. Vi assicuro che la torta alle mele 12 cucchiai è sensazionale! Così come per la famosissima torta della suocera, anche Continua a leggere..

  I pasticcini alle mandorle o pizzicotti sono dei dolcetti della tradizione siciliana veramente deliziosi. Morbidi morbidi e profumati sono uno tira l’altro.  Questi pasticcini molto semplici da preparare non richiedono nè burro e nè farina, unicamente mandorle, zucchero, albumi e scorzette di agrumi. La lavorazione è simile a quella per preparare il marzapane, l’unica Continua a leggere..